Les maladies neurodégénératives sont des pathologies débilitantes et incurables, qui provoquent la dégénérescence progressive et/ou la mort des cellules nerveuses : elles comprennent diverses pathologies dont les symptômes peuvent varier selon le type de cellules nerveuses impliquées. Il s’ensuit des troubles du mouvement (ataxie) ou du fonctionnement mental (démences). Ces pathologies sont fréquemment associées sur le plan nutritionnel à la malnutrition due à une dysphagie oropharyngée, des déficits perceptuels, un état de conscience altéré, un déclin cognitif et des besoins accrus. Les maladies neurodégénératives comprennent la maladie d’Alzheimer et d’autres démences, la maladie de Parkinson et les troubles connexes, la sclérose latérale amyotrophique (SLA) et d’autres maladies des motoneurones, l’atrophie musculaire spinale (AMS). «